Kisah kecil saya di bidang per-baking-an dimulai beberapa hari yang lalu. Setelah sempat hanya menjadi cita-cita yang lama terkubur akhirnya saya mencoba memulai untuk menyentuh dunia kue dan roti. Resep pertama yang saya oprak-aprik adalah resep Banana Cake dari ibu. Pilihan saya atas Banana Cake karena saya pikir resep-nya terbilang sederhana dan mudah dieksekusi, apalagi dulu saya sering melihat ibu membuatnya.Masa persiapan pun saya lakukan, mulai dan menanyakan resep ke ibu dan mempersiapkan baking pan serta mixer. Kebetulan untuk mixer nya sendiri saya sudah ada, walaupun jarang dipakai. Selanjutnya eksekusi dengan prinsip learning by doing. Mulai!!
Dan langsung berhasilkan? Oh tidak. Ternyata tak semudah apa yang saya bayangkan, saya harus mengalami tiga kali kegagalan, dari gosong sampai adonan kurang mengembang. Baru setelah percobaan keempat saya menemukan trik-triknya. Dari soal waktu sampai cara memanggang.
Foto diatas adalah hasil Banana Cake saya setelah percobaan kelima, dan saya pikir sudah menyerupai bikinan ibu, walau masih dengan rasa yang original. Projek saya selanjutnya mungkin mau beli oven gas lebih dulu biar bisa lebih mengeksplore resep-resep kue atau roti lainnya. Wish me luck for happy baking!
Banana Cake (Original)
Porsi: 24 irisan normal atau 16 irisan tebal
Persiapan:
Baking Pan 23cm (alas baking pan diberi pasir kali untuk meratakan panas)
Mixer (saya lebih prefer memakai mixer duduk)
Blender
Sendok
Pengayak Tepung
Kuas Kue
Solet
Bahan:
250 gram Tepung Terigu (diayak)
125 gram Gula Pasir
240 ml Minyak Sayur/Goreng (baru)
3 buah pisang ambon ukuran sedang (haluskan dengan blender atau sendok)
5 butir Telor Ayam
1 bungkus kecil vanili
1 sdt penuh Baking Powder (kupu-kupu)
Cara:
Langkah 1 - Mixing (estimasi waktu 15 menit)
1. Panaskan alas baking pan saat memulai mengolah bahan dengan api kecil-sedang
2. Kocok gula, telor dan vanili (Mixer, kecepatan 3, 10 menit)
3. (Kecepatan 1) Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak
4. Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan (kecepatan 1)
5. Masukkan minyak sayur
6. Matikan mixer, adonan siap untuk dipanggang
Langkah 2 - Baking (estimasi waktu 45-60 menit)
1. Masukkan adonan ke dalam baking pan yang sudah diolesi minyak goreng
2. Letakkan baking pan di atas alasnya, dan tutup lubang pori baking pan
3. Panggang selama 45-50 menit jika ingin cake lebih moist
4. Panggang selama 60 menit jika ingin cake lebih kering
5. Angkat cake dan sajikan selagi hangat dengan secangkir teh hangat.
Selamat mencoba!